新街鎮2021年食品安全“四員”暨流動廚師培訓會

為進一步規范和加強農村自辦宴席和食品安全監管，保障鄉村集體聚餐安全，提升“四員”監督檢查能力，提高流動廚師食品安全知識水平和食品安全意識，11月10日下午，新街鎮在興隆社區召開食品安全“四員”暨流動廚師培訓會。

會上，新街鎮市監所工作人員解讀了《餐飲服務食品安全操作規范》、農村集體聚餐食品安全注意事項及備案流程，為流動廚師詳細講解了農村自辦宴席申請備案、農村流動廚師持證上崗、食品原材料采購要求、加工場所和用具清潔消毒管理、食物中毒等食品安全事故報告和應急處置等相關安全知識。隨后，帶領參會人員共同學習了《中華人民共和國食品安全法》和《安徽省食品安全條例》，進一步明確“四員”工作職責和法律責任。