團(tuán)結(jié)村夏季食品安全宣傳

夏季是食品安全的高發(fā)季節(jié)，因為高溫、潮濕的氣候條件容易讓食品變質(zhì)、滋生細(xì)菌或者病毒，從而危害人們的健康。團(tuán)結(jié)村積極開展食品安全科普活動，對所有紅白喜事上門指導(dǎo)食品安全工作。

針對團(tuán)結(jié)村所有流動廚師檢查其健康證，進(jìn)一步壓實農(nóng)村“流動廚房”舉辦者或承辦者食品安全主體責(zé)任，簽訂食品安全承諾書。結(jié)合新時代文明實踐等工作，通過規(guī)范化建設(shè)集體聚餐硬件設(shè)施和軟件管理制度，提高農(nóng)村集體聚餐管理水平，降低食品安全風(fēng)險。

督促舉辦者、承辦者嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，對采購的食品原輔料進(jìn)行檢查驗收，做好索證索票、食品留樣。食品加工及烹飪間隔不得超過一天，禁止使用隔夜食材，確保食品原輔料及加工制作過程安全。